桐生のレストラン「シュマンドール」

先日、桐生にあるフランス料理店「シュマンドール」でごちそうになる。非常に美味しいフランス料理である。前菜のフォアグラは食べやすい絶品で、前菜としてこれからの料理をいやがうえにも期待をいだかせる。次にホタテと黒アワビをバター味でいためたもの。このホタテも生涯で一番美味しいと思えるもの。続いてオマールエビ、それからメインの牛フィレ肉を蒸し焼きしたようなステーキとなる。油ぽっくなく、わたしぐらいの歳になるとありがたい。ジャガイモのグラタンは量が少ないがこういうところにはバターをたっぷり使っている。デザートは、シャーベットにリンゴを薄くあげたものを差してあるようなもの、薄いリンゴを手に取りながら食べていく。もう一つのデザートは生チョコレート。
今度、妻と一緒に大川美術館訪問とあわせて来たいものだ。フランスのミシュランのレストランは、田舎にあり、宿に泊まりながら食事を堪能するらしいが、桐生にも、このようなレストランがあることに感激する。
http://www.chemindor.com/

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